青椒炒茄子

作者： 考考拉66

不放肉的菜，也可以吃下一大碗米饭

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 蒜 4瓣

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

嫩茄子和青椒切条，注意不能太短，否则不好看。热锅凉油，先下蒜瓣炒出香味，下茄子翻炒。茄子炒到五分熟的时候下青椒，加入盐，两勺老抽，适量鸡精，继续翻炒。

步骤 2

炒至合适口感，出锅。因为青椒可生吃，所以这道菜的关键是看茄子熟到什么程度。

青椒炒茄子的小贴士

食材和调味料越是简单的菜，对盐的掌握要求就越高。所以这道菜一定要在放盐的时候掌握住量，多则菜苦，少则无味。

菜谱创建时间：2019-04-14 15:09:55