一个人的饭——有肉有菜不用刷碗的咸饭团

作者： TANA-

一个人在家吃什么饭呢？ 方便面？外卖？油多又不能保证食材都健康。自己烧菜一个人吃不了下顿还得继续打扫剩饭，买回来的菜经常吃一半儿扔一半儿。怎么样让自己一个人也吃得健康丰富，又合理避免浪费呢？这就是我发布这个食谱的目的。 其实饭团🍙是一种方便的可以随心所欲搭配主食，我们几乎可以使用身边所有垂手可得的食材来制作各种各样的饭团，荤素随意、甜咸自选、冷热皆可、食用方便。 尤其在春暖花开的季节，用饭团代替面包、火腿肠，带着自制的营养饭团去踏青更是幸福的生活。 PS：以下食材是我随意搭配的，好多食材可以更换成其他东西，大体就是菜：肉：主食=1:1:3的比例

用料

• 糯米 1杯（电饭锅计量杯）
• 杂粮 半杯
• 腊肠（肉）丁 半杯
• 干香菇 2朵
• 油鸡枞 1汤匙
• 泡菜丁 半杯
• 香葱 3根
• 香菜 3颗
• 柴鱼芝麻碎（有盐） 少许
• 胡椒粉 少许

一个人的饭——有肉有菜不用刷碗的咸饭团的做法步骤

步骤 1

我这次准备了两种腊味：腊肉和腊肠（咸香味的），云南带回来的油鸡枞味道很香，也拿来提味儿，除了糯米，我还添加了黑米、薏仁和玉米茬子。家里没什么蔬菜🥬啦，只能用香葱和香菜充当蔬菜😂，还有老妈腌制的泡菜也算现成的蔬菜。

步骤 2

所有谷物洗净后采用焖饭的方式加水（平时焖饭加多少水现在就加多少）浸泡2小时以上，我一般是早上就泡，中午做。浸泡好之后加入切好的腊味和香菇丁，这个时候可以加入可以和米一起煮的食材，比如：油鸡枞、胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒……等等。

步骤 3

电饭锅正常焖饭。

步骤 4

饭焖好之后把蔬菜类食材切成小丁

步骤 5

用饭铲打松、拌均匀焖好的饭

步骤 6

加入所有的蔬菜丁

步骤 7

这时可以添加调味品，比如盐、蚝油……之类，因为我的腊味有咸，而且我要加柴鱼芝麻是咸的，所以我只加了少许胡椒粉然后拌匀。

步骤 8

用一个食品级干净的塑料袋开始捏饭团，超简单，盛饭➡️团紧

步骤 9

撒上柴鱼芝麻盐，可以直接开吃啦

步骤 10

就用塑料袋装着吃，吃几口，团一下，干干净净，吃完一丢塑料袋，不用洗碗……啦啦啦🤣

一个人的饭——有肉有菜不用刷碗的咸饭团的小贴士

1、这计量大约可以做三个饭团，小食量的估计还是吃不了，那么就在拌蔬菜那一步吃多少拌多少，其他的下次吃的时候加热后再拌。 2、如果使用其他不可以生吃的蔬菜，记得提前焯水烫熟后切碎再拌哦！ 3、调味品随大家喜好，我以前还加过老抽、蚝油、牛肉酱、辣椒酱……等等各种调料，我想居家过日子，厨房总会有一两种拌饭酱之类的，想加什么都可以啊。 4、如果焖饭的时候加入土豆、芋头、地瓜之类的食材，水就要略微加多一点点，但不能太多，这个最怕把干饭焖成了稀饭😅。

菜谱创建时间：2019-04-14 14:39:35