和大饭店一样的嫩炒豆芽

作者： 林记HoTBoi

春天来了，吃一口香脆可口的豆芽，豆芽的清香，混合上一点酸甜的味道，感觉生活是如此的简单和美妙。

用料

• 绿豆芽 1斤
• 料酒 适量
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 白醋 适量

和大饭店一样的嫩炒豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽掐压去根后洗净。

步骤 2

去完芽和根的绿豆芽，拿清水泡一下。

步骤 3

起锅煮水，水开后加入一勺盐和食用油少许，加入绿豆芽，30秒后断生捞起，时间千万不要长哈。

步骤 4

烫过的豆芽嫩嫩亮亮的。

步骤 5

起锅热油，倒入豆芽，加料酒适量后翻炒，加入糖、盐、白醋继续翻炒，滴入几滴香油和鸡精少许，出锅装盘。p.s.锅热透后再倒油，油热透后再加菜，整个翻炒时间不超过1分钟。

步骤 6

装盘上桌，太香脆可口了。

菜谱创建时间：2019-04-14 14:39:18