假的菠萝炒饭

作者： 望玛

为什么是假的菠萝炒饭，因为我偷偷把吃剩的白菜炒进去，大家不要学。

用料

• 菠萝 约2/3个
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 虾 20只
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 粟米 半条

假的菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

1.我用的是鲜虾，去头剥壳后加入一茶匙盐，适量生粉和胡椒粉腌制(可以加点料酒/酒) 2.饭可以用剩饭，我是现煮。煮好之后放冰箱冷藏20-30分钟 3.把萝卜，玉米，菠萝切丁待用。(为什么这是第三步，因为我切得很慢) 4.打鸡蛋够打匀(不需要到蒸蛋的程度，反正倒下去都是一个样子) 以上是准备工作

步骤 2

5.锅里放油，先炒熟萝卜玉米，盛起来 6.炒一个蛋炒饭，然后加入虾仁。炒到虾仁红了之后，把萝卜玉米放进去翻炒。 7.加入盐和胡椒粉炒 8.加入菠萝炒个10下8下 9.起锅

假的菠萝炒饭的小贴士

1.锅一定要热，如何判断？弹些水到锅里，如果小水珠在锅面滚动(像玻璃球的样子)就是够热了。(我妈教的，超爱我妈) 2.玉米粒超好弄，下厨房里有一个教程。如果没看过的我提示一下，用牙签插到肉粒纵队间，用手一拨就能把一纵队拨下来。感谢智慧房友支招 3.菠萝最好先用厨房纸吸吸汁，不然饭会很湿(汁之教训)

菜谱创建时间：2019-04-14 14:00:44