简单美味有营养的海鲜疙瘩汤

作者： cherry胖樱桃

因为手残不会做疙瘩，所以从来没做过疙瘩汤。一次刷抖音看到有人用面糊放到裱花袋里做面条，我突发奇想和面糊用漏斗做疙瘩汤。第一次做的虾皮虾仁疙瘩汤，后来又做过西红柿牛肉疙瘩汤，都非常好喝。今天我打算用家里现有的食材做个海鲜疙瘩汤。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 水 适量
• 现扒的大虾仁，鱿鱼丁，扇贝丁，肉丁，葱，姜 若干
• 酱油，蚝油，盐，糖，胡椒粉 适量

简单美味有营养的海鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先准备海鲜食材: 扒好虾仁，取虾线。鱿鱼和肉切丁，扇贝取丁，葱姜切末。个人认为海鲜喜姜，并且吃姜对身体好，所以姜我切末，这样可以神不知，鬼不觉的把姜吃到肚子里了。我的肉丁和鱿鱼丁都是之前切好分包冻在冰箱里的，这样用起来比较方便，扇贝丁是在市场买的新鲜扇贝当场扣的丁，拿回家分包冻的，原浆的特别鲜。

步骤 2

和面糊: 盆里打两个鸡蛋，用手动打蛋器打散，然后放面和成小疙瘩，然后在慢慢往里加水，直到把面和成视频里的状态，请注意面糊不要太稀，也不能太干哦

步骤 3

锅里放油，分别把食材放锅里炒熟，然后放葱花和姜，炒香后放调料。一勺糖，半勺胡椒粉，两勺酱油，一勺蚝油，半勺盐。拌匀后放温水煮开。

步骤 4

开锅后，用漏勺往锅里漏面疙瘩，中途要用勺子和一和锅里的面疙瘩防止粘连。面糊不好漏下去，拿个小勺辅助帮忙往下压面糊。（因为助手没在家，所以只能拍成这种程度了，请见谅）

步骤 5

漏好面糊后，把切好的生菜碎下锅，再次开锅后，美味的疙瘩汤就可以出锅啦！

步骤 6

上个成品图，我还做了个韭菜炒鸡蛋煎个个黄花鱼配这吃，不过说实话，这个疙瘩汤真的不用有配菜，加了配菜就是画蛇添足。单喝这个疙瘩汤，超级好喝，血受儿！既营养又不长肉的海鲜疙瘩汤，小伙伴们快快做起来哦！

简单美味有营养的海鲜疙瘩汤的小贴士

海鲜要新鲜，炒海鲜时油不能放多，否则汤就没法喝了。煮汤时最好放温水，冷水会影响海鲜的口感。盐要适量，一定不要放多哦

菜谱创建时间：2019-04-14 13:08:18