泰式酸辣无骨凤爪

作者： Cheney_Biubiubiu

鸡爪美食家美其名“凤爪”，在南方和星马泰一带是上了档次的一道菜。鸡爪含有丰富的钙质和胶原胆白，多食不但可以祛脂降压，消除水肿，同时具有美容功效。它还含有丰富的铜，铜是人体不可缺少的微量无素，对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮、骨络组织以及大脑、肝、心等内脏发育和功能有重要影响。 今天做的这道泰式酸辣无骨凤爪它是用醋、香油、蒜蓉辣椒酱做汁，鸡爪经去骨冷却处理更是爽脆可口，是夏天力荐的一道消署开胃凉菜。

用料

• 鸡爪 30只
• 海天蒜蓉辣椒酱
• 料酒
• 姜
• 香油
• 醋
• 葱花

泰式酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净切掉指甲

步骤 2

将鸡爪、料酒、生姜放入锅中煮

步骤 3

大火煮沸

步骤 4

煮至鸡爪表皮爆开

步骤 5

捞出放入冷水冷却

步骤 6

拆骨是最重要的一步，先用刀在背部划开，再一点点拆

步骤 7

拆骨视频

步骤 8

试过很多牌子的蒜蓉辣椒酱，还是海天这个最赞，不是很辣

步骤 9

香油、醋、蒜蓉辣椒酱调汁拌匀

步骤 10

放入鸡爪拌匀

步骤 11

撒上葱花，完成啦

菜谱创建时间：2019-04-14 11:37:48