快手早餐——葱油拌面

作者： 都说是师傅啦

都市人生活节奏快，做一道快捷又美味的早餐能让你一天都元气满满呢。

用料

• 面条 一饼
• 小葱 两条
• 食用油 5克
• 花椒油 2勺
• 酱油 3勺
• 蒜瓣 2瓣

快手早餐——葱油拌面的做法步骤

步骤 1

食用油，花椒油备好，葱切粒，蒜瓣剁碎。

步骤 2

冷水和面条同时入锅，至水沸腾闷煮2分钟捞起控干水分；葱粒蒜末入锅煸香。

步骤 3

敲黑板，划重点：生抽入热油锅炝出香味，关火。

步骤 4

料汁淋在控干水分的面条上，拌匀。

步骤 5

喜欢吃辣的可以浇上红油，色泽更漂亮哟。

步骤 6

撒上白芝麻，齐活。

快手早餐——葱油拌面的小贴士

1、面条要选高精面或鸡蛋面，比较耐煮，不会坨。 2、有人建议一次多做点葱油，可以省事。我觉得这道葱油拌面的灵魂是生抽入热油锅被炝熟的那一瞬间，所以我都是即做即拌。 3、有兴趣的话，还可以做成高配版的，加入肉末、芹菜粒、海米什么的，食无定数，一招一式皆匠心。

菜谱创建时间：2019-04-14 10:43:25