新手小白第一次做红烧排骨

作者： 好吃的吖

妈妈很会做菜，老公很会做菜，长到现在自己没做过菜😢，现在妈妈不在身边，老公上班很忙，新手小白开始自己做菜，很多就是自己感觉怎么做，觉得好吃，简单就分享给大家啦，做的不对的请多多指教哈

用料

• 排骨 三根
• 料酒 5勺
• 生抽 5勺
• 醋 2勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 小米椒 3个
• 花椒 5粒
• 蚝油 2勺

新手小白第一次做红烧排骨的做法步骤

步骤 1

在菜场买好三根排骨后，帮忙切成小块，回来用温水泡30分钟，其实我一直用流水洗了大概二三十遍吧，一边洗一边捏，想把血水洗干净

步骤 2

洗排骨洗到没有很多血水了，排骨泛白，用厨房纸吸去排骨上多余的水份

步骤 3

锅中放油，我一般就放个三-四小勺的油，就是炒锅铺满最低点的那个平面，放入蒜，小米椒，姜，少许花椒，大火爆香（如果控制不好火，就关小一点）

步骤 4

放入用过厨房纸吸水的排骨们！翻炒（此刻我一般会把火调小火放入，我怕油溅😢）放好后，大火翻炒

步骤 5

翻炒至排骨表面变色了，在排骨周边淋一圈料酒，再淋一圈生抽，两勺醋，两勺蚝油

步骤 6

放完调料后翻炒个四五下，焖个一两分钟

步骤 7

加入两大碗水，我一般加到锅一半的水，大火烧开，改小火炖个半个小时，然后尝一尝，脆骨嚼的动了，就开大火收汁（一般熬三十分，水也不是很多了）根据个人口味加少许盐，出锅啦！

步骤 8

成品！！香香软软的，新手小白第一次做，请多指教！

新手小白第一次做红烧排骨的小贴士

不喜欢吃焯完水的排骨，所以就用流水在泡，洗，很费水哇

菜谱创建时间：2019-04-14 09:44:48