酱牛肉

作者： 手机用户7842_gwu7

用料

• 牛腱 克
• 八角 个
• 姜 片
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 葱 根
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 冰糖 克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水泡30分钟，泡出血水

步骤 2

洗干净牛肉冷水下锅，水开后煮3-5分钟，期间撇去浮沫，捞出牛肉，冷水冲干净，盘冷水中

步骤 3

起锅烧水加入老卤，加两片姜，两个八角，一段桂皮，一小把花椒，3勺生抽，一勺老抽

步骤 4

水开后加入牛肉，水面以淹没牛肉为准，小火炖1-1.5小时，筷子能顺利插入即可

步骤 5

牛肉放汤里浸泡一晚上（有鸡蛋可以现在放入一起泡）。第二天取出牛肉，置于容器内，老卤倒入瓶中保存

菜谱创建时间：2019-04-14 00:55:31