凉拌青芦笋

作者： Oukei木兮

在日本的时候，看见大厨做青芦笋。就一直想找机会自己做做，今天终于有机会了，也分享给大家吧。

用料

• 芦笋 6根
• 蒜 5瓣
• 香油 3勺
• 辣椒 2根

凉拌青芦笋的做法步骤

步骤 1

将芦笋切出适合盘子的段，这样摆盘会好看一些，一般选用芦笋尖部，会比较嫩，头部可用来炒着吃。

步骤 2

取适量的蒜剁成蒜末，姜可放可不放。

步骤 3

将水烧开，放入芦笋焯水，大概焯三四分钟就好了，焯水的时候可放点盐和油，这样焯出来的芦笋色泽会鲜艳一些，焯好后捞出芦笋装盘备用。

步骤 4

将锅里面放入少许的油，放入蒜，辣椒圈煸香，在依次放入鸡精，少许盐，香油，将料淋在摆好盘的芦笋上就完成啦。

菜谱创建时间：2019-04-13 21:53:34