不加一滴水的南瓜红枣馒头

作者： 爱折腾的刘憨憨

今天周六，不上班，然后不想再吃买的馒头了，平时上班没时间，今天刚好有机会，就做了这个馒头，第二次做，依然是特别成功呐，软糯软糯的，关键是不加水

用料

• 面粉500 克
• 南瓜适量
• 红枣适量
• 酵母粉一小包

不加一滴水的南瓜红枣馒头的做法步骤

步骤 1

取适量南瓜切片（南瓜的量根据自己蒸馒头的量，想蒸多点，就多放点），也可以切其他形状，总之怎么好熟怎么切，然后上锅蒸。水开了以后大约15分钟。

步骤 2

南瓜蒸熟了以后，弄到盆里，晾一会儿，晾成温的，加入一小包酵母粉搅拌（根据个人口味，也可以放白砂糖进去），搅成如上图的糊糊状。

步骤 3

然后加入适量面粉，（根据南瓜里面的水分）跟平时和面一样，揉成团，面团不要太软，也不要太硬。盖上湿抹布或保鲜膜醒发30-40分钟。

步骤 4

这个时候可以把红枣洗了，然后切碎。红枣的量也是根据个人喜好，喜欢的话可以多放点。我是用剪刀剪的，剪了几个手疼😂，就放了五六颗。

步骤 5

把切碎的红枣和到醒发好的面团里，如上图。

步骤 6

然后就揉面，揉到感觉不软不硬，劲劲的感觉，就可以了。然后把切好的馒头放置20-30分钟，就可以上锅蒸了。（我自己不会揉圆的，只会刀切，也可以揉成圆馒头）。大火冒气后，再转中火20分钟就可以了。

不加一滴水的南瓜红枣馒头的小贴士

需要注意的地方： 1、上锅蒸时，锅里放凉水，大火，不用等水开就把馒头放上去 2、关火后再等3-5分钟掀锅盖，这样馒头软

菜谱创建时间：2019-04-13 19:38:13