紫薯银耳羹

作者： 发达妈

我对银耳情有独钟，所以研究许多不一样的吃法。 如果你也和我一样，不妨加我微信：she_68814一起互相研究吧😉

用料

• 紫薯 1个
• 银耳 1朵
• 冰糖 适量
• 枸杞 小许

紫薯银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

准备一个粉甜的紫薯

步骤 3

切粒备用

步骤 4

银耳用温水泡发2个小时，泡发到软身即刻

步骤 5

清洗干净

步骤 6

将银耳底部黄色部分剪掉

步骤 7

用手撕碎银耳，因为我发现用手撕比用刀切口感要好

步骤 8

将银耳放入锅中煮20分钟，我的银耳比较容易出胶和软糯，一包25元

步骤 9

看到银耳开始冒泡说明已经在出胶了，这个时候放入紫薯最合适

步骤 10

刚放紫薯进去是青色的，不用紧张属正常现象。

步骤 11

枸杞用开水泡洗干净

步骤 12

最后将枸杞放进去煮几分钟，捞出装饰

步骤 13

好的银耳才能做出好的银耳羹

步骤 14

一包半斤，泡发率大，出胶率高

步骤 15

摆盘，拍照，开吃😘

紫薯银耳羹的小贴士

注意要买比较好的银耳，这样出胶率高，又好吃

菜谱创建时间：2019-04-13 18:14:15