酸辣汤

作者： 阿虹的厨房

感冒受寒了喝一大碗酸辣汤，真的是很舒服的！试试看…

用料

• 嫩豆腐1块150克，鸡蛋1个，葱，姜
• 三鲜：香菇3朵，木耳5朵，干黄花约7克
• 生抽1汤勺，香醋视喜酸程度2-3汤勺，盐5克左右，白胡椒粉1茶勺约2-3克左右
• 淀粉1汤勺左右+2汤勺水
• 香葱或香菜1颗

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

干黄花，木耳，香菇温水泡好备用；水淀粉备好；鸡蛋打散备用；嫩豆腐切小块备用。

步骤 2

锅热后放少许油，够炒葱姜和三鲜的就行。油热后依次放入葱，姜炒香，放入三鲜翻炒片刻，加生抽，加开水约800-900毫升，同时加入豆腐和盐。

步骤 3

稍煮2分钟尝一尝咸淡，倒香醋，水淀粉搅匀倒入，过片刻搅动后再倒入蛋液，最后撒小香葱或香菜，关火之前加胡椒粉搅拌均匀即可。

酸辣汤的小贴士

1.胡椒粉要最后加入 2.酸辣的比例依据各人口味调节，爱吃酸的多放醋，爱吃辣的多放胡椒粉，如果受凉感冒了喝上一大碗发发汗，再睡上一觉挺舒服的。 3.里面食材的量可以根据个人喜好调整，比如加一些春笋丝，减少一些香菇木耳的量…

菜谱创建时间：2019-04-13 17:45:57