韩式泡菜

作者： 玛琪琪的厨房

之前有在料理店吃过泡菜汤，配上一碗白米饭，那味道绝了，就喜欢喝这种酸酸辣辣的汤，可每次想喝的时候就要去超市采购泡菜，觉得超市的不太干净，想着还不如自己在家腌制一些泡菜，然后呢就度娘啦，我就是那种说风就是雨的，说做就做，买了材料立马做起🤓

用料

• 白菜 1颗
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 萝卜 半根
• 洋葱 1个
• 姜 少许
• 大蒜 10瓣
• 鱼露 2勺
• 盐 1袋
• 糖 30克
• 辣椒粉 200克
• 辣椒面 300克
• 糯米粉 适量
• 韭菜 一小把
• 葱 10根

韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净对切四分，每一片用盐抹匀，准备一个盆，放入适量的清水加盐，把抹好盐的泡菜放入其中，用重物压住白菜，腌制5-6小时后，用清水冲洗，挤掉多余的水分，控水待用

步骤 2

白萝卜切丝，韭菜、葱切段，大蒜、姜、洋葱、苹果、梨放入搅拌机打碎，辣椒面和辣椒粉参到一起，将糯米粉熬制成糯米糊，所有材料待用

步骤 3

将准备的调料全部倒入器皿中，加入糖、鱼露，搅拌，如图

步骤 4

再将酱料把每一片白菜叶上都涂抹均匀，注意根部也要涂抹上，然后放入泡菜盒中，密封保存放入冰箱冷藏，一个月后就能开盖食用了

菜谱创建时间：2019-04-13 17:08:57