脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾

作者： 悠悠食记

第一次做脆皮烤肉，真的巨好吃！ 每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法，这次做的烤肉其实做法真的很简单，然后味蕾上下跳动，超过瘾！ 选肉一定要选够瘦的五花肉，吃起来才不会很腻！烤出来的皮超脆，咬着超过瘾！ 而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。

用料

• 五花肉 1kg（选瘦肉多的）
• 醋
• 米酒
• 粗盐
• 细盐
• 腌制调料
• 白糖 1大勺
• 五香粉 1茶匙
• 盐 1茶匙

脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤

步骤 1

热水烫猪皮，水量沒过猪肉的1/3，水煮开后烫2分钟

步骤 2

（除猪皮外）猪肉处理：猪肉上划刀，不切到底。

步骤 3

然后把调料均匀涂到猪肉身上，再撒上一大勺米酒，涂匀

步骤 4

进烤箱230度上下火烤50分钟，再翻面烤10分钟

步骤 5

完成，开吃啦

脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的小贴士

做好脆皮烤肉的几个秘密，掌握住不怕失败！ 1、猪肉用热水烫熟，烤后不干硬！ 2、猪肉上划刀，调料更入味！ 3、猪皮扎孔，起泡更酥脆！ 4、高温烘烤，表皮才酥脆！

菜谱创建时间：2019-04-13 16:28:57