蕉蕾煎蛋饼

作者： 秋秋的窝窝

家乡特产香蕉，香蕉全身都是宝，在烧柴灶的时代干了的蕉叶蕉根用来当柴火，蕉蕾蕉心可食用（我小的时候家里用来喂家禽),新鲜的蕉叶用来裹粽，作垫子放吃食，垫着蒸粉果，如蒸大糕、蒸团、蒸艾角、蒸糍粑～～～果实就更不用讲了～ 时代变迁，蕉心蕉蕾猪乸菜都上了台面成了家常菜，乡土气息的农庄到处林立，而蕉蕾煎蛋也成了招牌特色菜

用料

• 蕉蕾 一个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

蕉蕾煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

这是我家园子里的蕉树，蕉蕾要切了，太长要影响果实的生长

步骤 2

剥落外壳剩下里面嫩嫩的部分，也可以剥到里面白色部份，但我觉得中间这部份有点爽口 准备一盘盐水

步骤 3

切成细丝立即放入盐水中，蕉叶一切开就会氧化变黑，所以切前要先备好盐水，浸泡半小时，挤干水份焯水1分钟捞出再挤干水，

步骤 4

加入鸡蛋、盐、胡椒粉、搅拌均匀

步骤 5

下锅煎至两面金黄起锅

菜谱创建时间：2019-04-13 13:32:24