爽口不腻小龙虾

作者： hahar

用料

• 小龙虾 1斤
• 干辣椒 4个
• 姜 适量
• 新鲜小蒜头 2个
• 小葱 适量
• 广合白豆腐乳 2块
• 盐 少许
• 糖 少许

爽口不腻小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜市场购新鲜小龙虾，让卖虾人帮忙处理掉头尾，只留虾身(下称虾球)。虾球洗净沥水，葱白姜蒜切末，干辣椒切小段，葱叶切段。

步骤 2

起油锅下葱姜蒜末和干辣椒和腐乳，煸香后下虾球，倒入生抽，炒至虾球壳变红，倒入开水没过虾球，加盖大火煮至水剩少许，根据个人口味加少许盐和糖。(炒虾球步骤忘了拍照😓)

步骤 3

加入葱段快速翻炒关火盛盘，肉质嫩爽清口不腻。

爽口不腻小龙虾的小贴士

好久不做饭，准备下锅时发现家里盐没了，辣酱之类的也没有了，只有豆腐乳，试着用了，别有风味✌

菜谱创建时间：2019-04-13 12:51:06