啤酒鸭

作者： 米雞姐姐

用料

• 啤酒 400ml
• 鸭 1.5斤
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 蚝油 适量勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量（我放的是冰糖）

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，剁好灼水去血水去腥，倒出鸭肉用冷水再洗一次

步骤 2

开火热锅，下油，过一小会儿，放姜蒜炒几下，然后倒下鸭肉爆炒，直至鸭肉炒干不出水（我是炒到鸭肉有一点点焦的迹象）

步骤 3

啤酒下锅，啤酒要盖过鸭肉，盖上盖子开始焖，焖到啤酒还剩3分1放冰糖蚝油酱油盖上盖子继续焖，焖到啤酒差不多干放盐调味收汁上碟（焖的过程中要偶尔翻炒几下），这样焖出来的鸭肉皮香肉软，而且肉容易脱骨

菜谱创建时间：2019-04-13 12:25:37