电饭煲蛋糕

作者： 番茄zss

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 18克
• 面粉 20克
• 玉米淀粉 8克
• 玉米油 12克（我认为可以不用下）
• 糖粉 适量
• 白醋 几滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，并且蛋黄蛋白分离。（电饭煲底部刷油，点保温预热）

步骤 2

除了糖粉，白醋，其他都与蛋黄搅拌均匀，无颗粒状态（做这一步的时候，把蛋白放进冰箱急冻，为的是等会打蛋白时更稳定。当然你也可以不用这样做。哈哈哈哈）

步骤 3

蛋黄糊弄好放一边，蛋白拿出来加糖粉，滴几滴白醋打发，先高速打发到湿性发泡，再低速打发干性发泡

步骤 4

蛋白打发到如此状态就好了。

步骤 5

蛋白与蛋黄糊切拌式弄匀它，倒入电饭煲，震两下。

步骤 6

我用蒸煮功能30分钟。发现它剩下14分钟的时候，自动跳保温了。半开盖子，用筷子迅速插一下，看看熟了没有。要是熟了，就迅速盖上电饭煲盖子焖5--8分钟。拿出来倒扣，脱模。（味道不输给烤箱啊…）

菜谱创建时间：2019-04-13 09:48:27