鲜虾饼

作者： winne-11

用料

• 材料 360克 虾仁 100克 洋葱 50克胡萝卜 1/2茶匙 盐 1汤匙 玉米淀粉 半个 鸡蛋 1汤匙 蛋黄酱 1/4茶匙 黑胡椒 20克 面包糠 2汤匙 油，（煎虾饼 ）

鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

做法 1.将虾仁洗净，用牙签去除虾线，并用厨房纸将多余水分吸干。加入主锅中，以5秒/速度6打碎，取出备用。

步骤 2

2. 将胡萝卜，洋葱加入主锅中，以5秒/速度6打碎，加入虾泥、盐、玉米淀粉、清酒、鸡蛋、蛋黄酱和黑胡椒，以30秒/v/速度5搅拌让虾泥上劲，随后加入面包糠，以5秒/速度3切碎搅拌 

步骤 3

3. 取做好的虾泥40克，放入手中，反复摔打成球形，压扁，两面拍上淀粉

步骤 4

4. 平底锅内加入油，用中高火将油加热至微微起烟，放入虾饼，转为小火，煎至两面金黄（每面3分钟）

鲜虾饼的小贴士

加入自制的虾粉味道会更鲜，将虾饼煎薄，加入汉堡坯子，沙拉酱 生菜等一份虾饼汉堡也很好吃，不过这么做盐一定要多放些。

菜谱创建时间：2019-04-13 08:40:09