抹茶纸杯蛋糕(参考福山鸭子的棉花蛋糕)

作者： hawgdgz

制作蛋糕过程中孩子醒了三次，最后打发蛋白的时候实在是没法放下去哄孩子了，只能把孩子抱到小车上，幸亏孩子在小车没闹，做的过程中她就睡着了，谁便说一下，开始制作的时候是半夜十二点多，完工做记录的时候是凌晨两点多，手忙脚乱的，然后还多了，所以记录下来，下次做的时候一定要少弄一些

用料

• 抹茶 9克(不喜欢可以不放或者少放)
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 100克
• 玉米油 34克
• 牛奶 34克
• 低筋面粉 92克
• 玉米淀粉 2勺(临时添的，可不放)
• 白醋 几滴

抹茶纸杯蛋糕(参考福山鸭子的棉花蛋糕)的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入33g白糖，植物油，搅匀，加入牛奶，筛入低筋粉和抹茶粉，翻拌均匀，面粉无颗粒，备用

步骤 3

烤箱预热，上下170度10分钟，然后打发蛋白，分三次加糖，打发蛋白到硬性发泡，最后一次加入玉米淀粉

步骤 4

三分之一蛋白霜加入到面粉糊中，翻拌均匀后将面粉糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀

步骤 5

倒入模具中放入烤箱烘烤，上下170度20分钟，根据蛋糕大小和烤箱温度自行调节，别烤糊就行了。

抹茶纸杯蛋糕(参考福山鸭子的棉花蛋糕)的小贴士

1.原菜谱是不用倒扣放的，我看评论很多说回缩的，所以扣过来了，结果确实回缩了，不过还好，回缩 不多，出炉的时候应该拍照，然后一半倒扣，一半不到扣，就有比较了，可惜忘了，下次再说吧 2唯一一个装的少，没开花的，被我吃掉了，不过开花的也不错 3口感不错，这次的量多，一次放不下，剩下的放锅里蒸了，十分钟左右，味道也不错，比烤的湿润一些

菜谱创建时间：2019-04-13 02:57:50