xubiubiu冬阴功海鲜锅

作者： xubiubiu

本来晚上吃了饭，结果做完了又吃了好多！可见它的好吃程度～

用料

• 青口贝 3只
• 蛤蜊 20只左右
• 斑节虾 5只
• 金针菇 适量
• 香茅 2根
• 青柠 2个
• 柠檬叶 15片
• 南姜 1块
• 小米辣椒 2
• 糖 适量
• 椰浆 一袋
• 冬阴功酱 一盒
• 桂花 一捻

xubiubiu冬阴功海鲜锅的做法步骤

步骤 1

先放成品图（形成了习惯）

步骤 2

在海鲜市场买的食材集合，我中午买的，下午有事出去了。走之前把蛤蜊放在保鲜盒用力摇晃换水循环几次，再加盐放置；

步骤 3

虾子是活的我不敢弄，走之前把青口和斑节虾放在洗菜盆用水养起来了😂由于洗菜盆漏水回来没水了，刚好也奄奄一息，徘徊在死亡的边缘

步骤 4

冬阴功有三宝，香茅南姜柠檬草

步骤 5

把它们该切段的切段，该切片的切片；香茅先用刀背砍一遍，柠檬草拧断一下更入味；碎碎念：南姜真的难切。

步骤 6

亮点来了：锅里放点橄榄油预热后把虾头虾壳放入炒出虾油

步骤 7

加水：根据我的厨房逻辑，选择放了热水……然后把“三宝”加入大火烧开转中小火（会有虾壳的浮末，撇去就好）

步骤 8

准备柠檬汁，不要籽不要皮；小米蕉切段；与白糖桂花混合，桂花是我自己独创的喔～

步骤 9

将汁水混合搅拌倒入锅中（我还放了蚝油）

步骤 10

加入冬阴功酱和椰浆

步骤 11

待大火再开后放入你爱的食材，开锅后转小火咕噜噜一会就可以吃辽！

步骤 12

这是没摆盘前的半自然形态，做人最重要的是坦诚🐒

步骤 13

这是故意摆pose加滤镜了🙈不得不说：真的比外面好吃！最起码食材选你最爱最新鲜最足量的！这才是自己动手的意义之所在呀～

xubiubiu冬阴功海鲜锅的小贴士

柠檬草的梗有刺，一定小心！（别问我怎么知道的） 青口我是提前用白水煮开口的，把里面内脏弄干净 蛤蜊内部吐沙结束后，外部我是用刷子一个一个刷的

菜谱创建时间：2019-04-12 22:36:20