避风塘炒虾

作者： 言言言西早

用料

• 大虾 12只
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 1个
• 香葱 3根
• 面包糠 6勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 色拉油 适量

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

对虾开背去虾线，放料酒3勺，适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖腌制20分钟。

步骤 2

大蒜切末，香葱切段，小米椒切段备用。

步骤 3

锅里倒色拉油(用量要没过对虾)，盘子里放适量淀粉，将腌制好的对虾两面沾上淀粉，油温160°时，下锅炸虾。

步骤 4

炸1分钟虾变色捞出，油温180°时，下锅复炸3-4分钟，捞出备用。

步骤 5

用炸虾的虾油(稍微多放一点油)，煸炒蒜末。

步骤 6

蒜末煸炒至黄色，放小米椒。

步骤 7

转中火，放6勺面包糠。

步骤 8

面包糠炒至变色放适量盐、糖调味。

步骤 9

放炸好的对虾、香葱段。

步骤 10

转大火炒1分钟，面包糠翻炒均匀，就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2019-04-12 20:36:44