蘑菇培根白汁意粉

作者： zoehuangtiny

我娃很喜欢吃意粉(呃，貌似她没什么是不爱吃的∠( ᐛ 」∠)＿)，所以老母亲没事就开始捣鼓意粉的n多种做法。 这款白汁意粉轻松快捷，很适合喜爱奶香味料理的各位∠( ᐛ 」∠)＿

用料

• 意大利面 160克(三分一包长意粉)
• 蘑菇 150克
• 培根 3片
• 黄油 6-10克
• 牛奶 1袋(180-250毫升)
• 橄榄油 少许
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 黑胡椒 少许
• 罗勒 少许

蘑菇培根白汁意粉的做法步骤

步骤 1

先准备所有材料

步骤 2

汤锅半锅水烧开，加2-3克盐，意粉放进去先煮好，不用担心意粉太长，因为很快下面的软了就可以全部放进去水里煮。

步骤 3

加盖定时10分钟，不需要搅拌。加盖，盖子别盖严，粉多的时候会溢锅，开个缝。

步骤 4

计时结束，把意粉倒出来控干水分(别习惯性过冷河，意粉不需要过冷河，虽然用农家簸箕控干水分的我没什么资格说这个…)

步骤 5

把意粉倒回去锅里，倒入少许橄榄油，搅拌均匀，以防意粉黏在一起。

步骤 6

此时把蘑菇洗干净撕成小块，培根切小块备用。

步骤 7

中小火热不粘锅，放入10克黄油融化(随意切一刀就好)，火别太大，黄油融化很快，然后就会转为焦黄色。

步骤 8

中小火，在融化黄油中放入适量生粉，大概是3克吧，混合到如图的样子，生粉是用来增加后来加入的牛奶的粘稠度的。转最小火。

步骤 9

另一个锅给点油把培根煎一下。

步骤 10

在刚才的黄油生粉混合物中加入一袋牛奶，改中火，搅拌均匀放入蘑菇和培根，蘑菇软后加入适当的盐调味(自己试试味∠( ᐛ 」∠)＿)

步骤 11

最后小火加入意粉和这个酱汁混合在一起，充分沾上酱汁后，加入少许黑胡椒碎和罗勒做最后调味和装饰。

蘑菇培根白汁意粉的小贴士

别用大火对待这个料理，容易焦。 简单记住这就是个意粉和白汁的组合，煮好白汁，加入菜，加入意粉，就完成啦！

菜谱创建时间：2019-04-12 20:29:16