自制油泼面

作者： jvnmae

用料

• 辣椒面 少许
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 醋 少许
• 面粉 一碗
• 干辣椒 少许
• 花椒粒 少许粒

自制油泼面的做法步骤

步骤 1

将揉好的面团儿，盖上保鲜膜，醒30分钟。

步骤 2

将面团反复揉捏，擀成饼状，卷起来切成条。此时的面条已经非常的劲道。

步骤 3

热水下锅，面条煮熟捞出。

步骤 4

捞出后放入凉水。不用侵泡太久，放入凉水后，稍后捞出备用。

步骤 5

将花椒了干辣椒，蒜末，香菜葱花，都放在捞出的面条上面，到点儿少量的料酒去腥，然后再少量的白糖提鲜，适量酱油，多放点耗油，鸡精，然后还有爱吃酸的，还可以倒点少量的陈醋。我不爱吃太辣的东西，所以我放的辣椒面儿还有了干辣椒都比较少，如果爱吃辣的，可以根据个人口味，多放一些辣椒面，辣椒油，还有干辣椒。

步骤 6

热锅倒油，什么都不用放，然后把油烧热之后呢，嗯，放在刚才那个葱花香菜蒜末上面会听到呲的一声就可以了。

步骤 7

搅拌均匀就可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-04-12 18:46:27