大盘鸡-staub铸铁锅版

作者： 大小飞菲_2019

用料

• 土鸡 600克
• 大土豆（小个土豆2个） 1个
• 青红椒点缀 适量
• 大葱切小段 5段
• 单晶冰糖 15块
• 油 2汤匙
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3到5个
• 生煎 3片
• 蒜头 5瓣
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 五香粉 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 啤酒330ml 1瓶

大盘鸡-staub铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

油，冰糖一起放入铸铁锅，中小火炒到糖熔化后变成焦糖色，倒入鸡肉炒（鸡肉可以提前焯水沥干水分）到鸡肉上色，放入生姜，大蒜，花椒，桂皮，八角，干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱，炒出香味。倒入一罐啤酒，生抽，十三香，中火炖开，转小火炖45分钟左右，放入土豆中火炖15分钟，最后放入青红椒，大葱，试下味道，淡可以加盐，炖到辣椒，大葱微微变软出锅。

菜谱创建时间：2019-04-12 18:31:51