桃花酥🌸三生三世十里桃花

作者： Helenqu

特别喜欢《三生三世，十里桃花》的那片桃花林，现在又是桃花盛开的季节，用一份美美的桃花酥来做下午茶，可好呢？ 桃花酥其实就是用了酥皮的方子，只是把形状做成了桃花。这个方子还可以做菊花酥，鲜肉月饼。

用料

• 水油皮部分
• 中筋面粉 150克
• 猪油（或色拉油） 50克
• 水 65克
• 砂糖（糖粉） 20克
• 油酥皮部分
• 低筋面粉 120克
• 猪油（或色拉油） 60克
• 红曲精油（食用色素） 3，4滴
• 装饰部分
• 蛋黄液 少许
• 芝麻 少许
• 豆沙馅 400克

桃花酥🌸三生三世十里桃花的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料放到一起，和成光滑面团

步骤 2

将油酥皮材料放一起，和匀

步骤 3

豆沙馅分成16份，每份25克，新手，可以每份20克，比较好包。

步骤 4

将水油皮和油酥皮分别分成16份。 将油酥皮包入水油皮中，醒15分钟。基本把16个都包好，前面的也就醒好了。

步骤 5

擀成牛舌状

步骤 6

卷起

步骤 7

放入保鲜膜中醒15分钟

步骤 8

醒好后的小面团继续擀成牛舌状

步骤 9

卷成胖胖的小卷，醒15分钟

步骤 10

小胖卷中间摁一下，压扁擀成饺子皮

步骤 11

将豆沙包入，做成小豆沙包

步骤 12

将豆沙包压扁

步骤 13

用刀切除5个花瓣

步骤 14

捏成桃花状

步骤 15

花瓣上切两刀，中间放入蛋黄液，撒上芝麻

步骤 16

烤箱170度预热，中层烤20-25分钟。

步骤 17

注意观察颜色，不要烤黄

桃花酥🌸三生三世十里桃花的小贴士

如果用色拉油，油量和水量需要适当减少

菜谱创建时间：2019-04-12 18:12:10