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娟妃中种北海道
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作者:
小肥-20
用料
牛奶
108.5克
酵母
2克
高筋面粉
340克
蛋白
24克
细砂糖
9克
黄油
7克
淡奶油
95克
主面团
奶粉
20克
干酵母
2克
蛋白
27克
糖
51克
黄油
7克
盐
4克
娟妃中种北海道的做法步骤
步骤 1
中种揉成团,冷藏发酵24小时
步骤 2
主面团和中种揉至手套膜,醒面10分钟,分成200克左右的面团,醒发15分钟,卷,醒发15分钟,整形入土司盒,发酵至八分满,烤箱190度烤45分钟
菜谱创建时间:2019-04-12 17:47:12
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