芝士条原味

作者： 康妈亲焙

我用的是6寸不粘模具。成品出来很矮的，但做高点，可加多一倍。我感觉这个量刚刚好，切出来小小一块，不多不少。不甜不腻。

用料

• 奶油奶酪 140克
• 酸奶油 45克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 55克
• 蛋黄 22克
• 玉米淀粉 20克
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 10克
• #饼底
• 消化饼 80克
• 黄油 40克
• #酸奶油
• 淡奶油 100克
• 无糖酸奶 10克

芝士条原味的做法步骤

步骤 1

饼干加入料理杯内

步骤 2

用料理机打碎

步骤 3

饼干加上已溶化的黄油，拌匀

步骤 4

底最好放一张油纸，方便最后脱模

步骤 5

用擀面杖压实

步骤 6

半小时后，饼底变硬了

步骤 7

酸奶油发酵成功是这样的。酸奶油做法，淡奶油和酸奶拌匀，40度密封发酵8小时呈凝固状即可。

步骤 8

全部材料用料理机或破壁机打均匀

步骤 9

打好后好多泡泡

步骤 10

过筛汽泡

步骤 11

过筛五次后发现汽泡少了，变细腻了。

步骤 12

面糊倒入模具内，模具边缘放上油纸最好脱模了，别像我偷懒！

步骤 13

座开水去烤

步骤 14

预热160度，中下层160度烤48分钟，再转热风180度烤5分钟上色就好，闷半小时再出炉。

步骤 15

出炉密封放冷藏，三小时后再切片。

步骤 16

均分切片

步骤 17

打包好密封放冷藏，可放三到四天。小小一块，能量十足！

菜谱创建时间：2019-04-12 16:12:58