荠菜肉包

作者： 大哲哥的小姐姐

用料

• 荠菜 克
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 酵母 克
• 面粉 克
• 生抽 勺
• 猪肉600 克
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 葱 一根
• 姜或姜粉
• 花椒
• 玉米油

荠菜肉包的做法步骤

步骤 1

1.荠菜洗净焯水，过凉。切碎备用. 2.炒锅放油➕花椒（变成花椒油）停火后放入葱花烹香。 3.肉馅加入盐，味极鲜生抽，耗油，少许料酒，味精一点，姜粉，胡椒粉，十三香，加入花椒油搅拌均匀，加入荠菜继续搅拌。最后加入香油。 4.开包，面是头天晚上发的（天热后不能头天晚上发面，容易酸） 5.包好后醒发，上蒸锅，上大气后，变小火25分钟。关火后5分钟后开盖出锅。

步骤 2

注意：荠菜喜香，一定要有油。猪肉三分肥七分瘦。

菜谱创建时间：2019-04-12 15:20:12