超简单！番茄辣酱烧豆腐

作者： 立方小喵学习中

豆腐是一种怎么做都好吃的食材，而且含有丰富的植物蛋白，女生多吃点对身体很有好处。 这道菜极其简单快手，厨房小白也能轻松掌握。

用料

• 老豆腐 1块约350克
• 大蒜 3瓣
• 油 10ml
• 盐 2克
• 辣味番茄酱 2勺
• 黑芝麻 少许

超简单！番茄辣酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐洗净切小块备用；大蒜切片/拍碎备用。

步骤 2

用平底锅热油，把豆腐块均匀放入锅中，一块块铺开，不要重叠在一起。

步骤 3

小火煎至豆腐两面金黄。（这个过程要有点耐心，先煎一面，期间可以用筷子翻看，待一面煎好后用筷子逐个把豆腐翻面煎另一面。小白不用怕，只要控制小火，这个过程不太会有油溅）

步骤 4

待豆腐煎好后放入切好的大蒜，两勺老干妈番茄辣酱（没有的可以用其他你喜欢的牌子代替，不爱吃辣的单纯用番茄酱也可以），再加一碗水（水的量大致淹到豆腐3分之2处即可），稍微用筷子把锅里搅拌均匀，盖上锅盖，改成中火开始燜烧。

步骤 5

燜几分钟后，观察锅内只剩一层底水，揭开盖子，放入少许盐（因辣酱已经有咸味，这时盐要少放点），再撒入黑芝麻（没有黑芝麻用葱花代替也可），最后用铲子整体翻炒均匀，即可出锅。

超简单！番茄辣酱烧豆腐的小贴士

1、新手小白用平底不粘锅比较好操作，煎豆腐的火候更容易掌握； 2、用现成的番茄辣酱做起来非常简单快手，也可以用新鲜番茄去皮切小块先炒成番茄酱后再跟豆腐一起烧，会更加有番茄的鲜甜； 3、最后黑芝麻只是点缀，用葱花也可以，什么也没有也无所谓╮(╯_╰)╭ 4、对了，煎豆腐这个步骤主要为了给豆腐定型，否则直接烧豆腐很容易碎掉；另外煎过的豆腐外酥里嫩，口感也更加丰富。

菜谱创建时间：2019-04-12 14:32:05