超Q弹的凉粉

作者： cleverforsp

用料

• 红薯淀粉 300克
• 水 1200ML
• 盐 1克
• 准备一个盆盛做好的凉粉用

超Q弹的凉粉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅内放入800克水烧至70度，倒入400克水化开300克粉的粉浆，开始煮。

步骤 3

时间5秒速度3-6打磨，因为我的淀粉是自己做的颗粒状，如果买的就是粉状，这一步是把颗粒打碎和水更好的混合。（如果粉状可以省略）

步骤 4

混合好直接15分钟温度120速度3开煮。

步骤 5

煮好是晶莹剔透没有白色面糊，用铲子拉起超Q弹。

步骤 6

备的空盆里放入一大口水，为了好脱模。

步骤 7

把煮好的淀粉糊倒入。

步骤 8

贴一层保鲜膜为了防止上面有一层干皮。

步骤 9

静止一晚上倒扣在盘里，可分成块，无论是炒还是凉拌都很美味，绝对无添加。

步骤 10

好的红薯粉做出来超级Q弹

超Q弹的凉粉的小贴士

这是一款非常好做又好吃的小吃，喜欢的记得交作业！ 用小美做简直太简单！

菜谱创建时间：2019-04-12 12:26:56