蒸榆钱儿

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 小时候吃这个是为了改善伙食，现在吃这个还是为了改善伙食，但是意义不太一样。 假期遛娃儿的时候看到榆树，就跟娃儿说榆钱可以吃（她有些质疑）并摘了一个给她尝了尝，感觉还不错。为了让她有更多的体验想去“偷”，没有敢。 凡事都有3个不同的解决办法，既然想做了就留意过程。这不，今天就吃上了，还是小时候的味道！

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 榆钱儿 适量
• 碗汁 适量

蒸榆钱儿的做法步骤

步骤 1

新鲜的榆钱儿泡水10分钟，去除浮尘

步骤 2

浸泡之后摘除叶梗，并至少浸洗3次，你会发现杂质会沉底而叶片则飘在水面，捞出即可

步骤 3

控干水分，必要时可以用厨房纸吸一下并撒少许盐腌制备用

步骤 4

放入干面粉搅拌均匀，最好每片叶子都沾满面粉，想吃干爽的可以多放一些面粉。喜欢粗粮的可以考虑放入一些棒子面。

步骤 5

随便搭配一些喜欢的蔬菜搭配提高视觉效果和营养搭配

步骤 6

放入适量盐、白胡椒粉拌匀

步骤 7

烧开锅后平放上屉布，把拌好的榆钱均匀撒入屉布内包好，防止在蒸的过程中水蒸气侵入

步骤 8

大火蒸5分钟出锅，因为榆钱本身有甜味儿和黏糯的感觉，白嘴吃挺好

步骤 9

口重的或者喜欢其它口味的可以考虑调一碗碗汁沾着吃

菜谱创建时间：2019-04-12 10:27:27