槐花麦饭

作者： 一抹嫣红tt

食花记六 ——槐花 “黄昏独立佛堂前，满地槐花满树蝉”。 古诗中吟咏的槐花是国槐，国槐底蕴深厚，在古代是三公宰辅之位的象征。 槐花有非常好的药用价值，但却是不能吃的。 我们今天吃的是洋槐，请大家注意识别哦。 据说槐花有3000种吃法，花食界的扛把子非它莫属了吧。😄 槐花有清热凉血，止血的功效。其中所含的芦丁、维生素A等物质能够防止毛细血管出血，动脉粥样硬化，及高血压等。槐花还具有清肝泻火，明目的作用。同时槐花里含的槲皮素有预防白内障和视网膜病变的功效。此外槐花还经常作为药方治疗便血，痔出血等出血现象。 当然花虽然美和香，但是一次不能吃多。槐花是凉性，肠胃不好的人不宜多吃，吃多了，也是有微毒的。😝

用料

• 槐花 500克
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 蒜瓣 3个
• 生抽 两勺
• 香油 30克
• 五香粉 少许，也可以不放

槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

把槐花摘下来，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。

步骤 2

倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;

步骤 3

放入蒸锅里隔水蒸20分钟左右;

步骤 4

把蒜切碎

步骤 5

香油放锅里烧红。放盐、放入蒜末炸香，倒入生抽，再倒入蒸好的槐花碗里，和槐花一起搅拌均匀。

步骤 6

搅拌好就可以出锅摆盘了。

槐花麦饭的小贴士

一次不能多吃哦。

菜谱创建时间：2019-04-12 08:05:48