青木瓜沙拉

作者： 雨画青梅

这是一碗能让你的味蕾迷恋的沙拉！😜☺️ ❤️😊此菜谱还可以做青芒果（嫩芒果）沙拉、蔬菜沙拉，也适用凉拌酸辣凤爪、凉拌酸辣猪脚。

用料

• 青木瓜 半个
• 洋葱 少许
• 小香芹 2根
• 小米辣（可不用） 2个
• 橄榄油（调料） 1匙
• 蜂蜜（调料） 1勺
• 鱼露（调料） 1匙
• 盐（调料） 少许
• 青柠汁（调料） 2～3个或柠檬汁半个
• 熟花生米（可不用） 2勺
• 番茄（淋汁用） 2个
• 洋葱（淋汁用） 1／4个
• 连根香菜（淋汁用） 3～5根
• 小米辣（淋汁用） 3个
• 青柠汁（淋汁用） 2个或柠檬汁半个
• 青柠叶（淋汁用） 2片

青木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

青木瓜洗净擦干水分，削皮刨丝，靠近内囊的部分弃之不用。（一是因为刨到那处比较不好把控，有伤手的风险，二是内囊软口感会不好）洋葱切丝，小米椒和小芹菜洗净后用淡盐水泡几分钟，切段，全部装进大碗待用。 😕图片里没有香芹，因我没买到😅。

步骤 2

番茄、小米辣洗净，香菜连根（根部用小刀轻轻刮去表皮）洗净，全部用淡盐水稍泡一下（杀菌），跟洋葱、青柠汁、青柠叶一起放进机器，加一点纯净水（约100ml)搅打。完成后如果觉得太浓稠可过滤一下。 ❤️☺️用不完的淋汁可冷藏3天，这个淋汁还可以用于蔬菜沙拉、芒果沙拉、凉拌菜酸辣凤爪和猪脚。更多用途还有待友友们的创意哦！😁

步骤 3

木瓜大碗里倒橄榄油、鱼露（对鱼露我能接受的量很轻，还是要用盐来调咸味。你也可以鱼露加量不再用盐）、蜂蜜、青柠去籽挤汁，拌匀后浇上淋汁，再撒上花生米，开吃啦！ 😊酸甜微辣，口感清爽，吃一口就立马唤醒味蕾哦！我每次都是做一整个木瓜的。😊

菜谱创建时间：2019-04-12 06:19:59