少油少糖版爆米花

作者： 玮-西班牙

孩子喜欢吃爆米花，以前一直买的是直接微波炉加热的袋装爆米花，不仅油多，咸味的总觉得太咸，甜味的太甜。这次尝试着买了一包干玉米粒自己做，少油少糖的发现很简单也合口味，很惊喜，于是就想着和大家一起分享快乐！

用料

• 干玉米粒 50克
• 食用油 少许
• 糖或盐 依照个人口味添加

少油少糖版爆米花的做法步骤

步骤 1

平底锅内倒入少量食用油，就你看到的这么点就够了（想多一点也没问题，总之随意）。高温加热（7成热就可以了，千万别冒烟，那样玉米粒一下锅就黑了），然后转至低温。我的电磁炉是9档，9档加热后转5档。

步骤 2

倒入50g干玉米粒，轻微晃动锅身，让玉米粒都粘上油。（抓拍的照片糊涂了……）

步骤 3

盖上锅盖，就等着爆发吧！锅盖最好是玻璃的，可以随时观察爆发情况。期间可以温柔晃动几次平底锅，使之受热均匀。

步骤 4

爆发声响减少时，看着也估摸差不多时，就可以关火了。一个小气孔排不了太多蒸汽，其实也不太影响口感，因为量不大也不会碰到锅盖上的水分。如果介意可以在边上插根牙签什么的（也别太大了），加大透气口能减少蒸汽，有所影响的只是时间问题，因为透气口大了，锅内气压就小了，需要的时间一定就长了。

步骤 5

关火后等几秒（10秒左右吧），没动静了就可以揭开锅盖。然后倒入碗中。

步骤 6

依照个人口味倒糖或盐，咸味的也很赞噢！如果喜欢甜味，用糖份效果最好。可以慢慢加，之后再加也没问题，总之简单随意。

步骤 7

补一张干玉米粒的照片，无味、普通的就好，无所谓牌子。

少油少糖版爆米花的小贴士

1，可以用各种喜欢的油，喜欢橄榄油味道的用橄榄油，喜欢黄油味道的用黄油，只是用黄油要注意一点，因为黄油沸点低，直接低温加热至融化就可以了！ 2，爆发期间一定别开锅盖，不然爆的你厨房到处都是...

菜谱创建时间：2019-04-12 04:37:05