减脂也能吃的黑麦玉米小面包

作者： 小熊天生怕麻烦

黑麦粉和玉米面相遇，虽然我们一个黑一个黄，也是可以产生火花、并制造出闪闪亮的爱的结晶哟！

用料

• 黑麦粉 100克
• 高粉 100克
• 玉米面 100克
• 酸奶 100克（其实只倒出92）
• 全蛋液 115克
• 花生油 20克
• 砂糖 25克
• 盐 1克
• 干酵母 3克
• 白芝麻（装饰） 5克
• 全蛋液（装饰） 5克

减脂也能吃的黑麦玉米小面包的做法步骤

步骤 1

称量全部原料，鸡蛋三个小的，全蛋搅拌均匀。

步骤 2

除装饰用原料，其他入面包机，揉面35分钟左右。揉好后盖湿纱布原处发酵，50分钟发至两倍大，取出排气揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

松弛完毕分割为9份（约60克一个），滚圆排入模具后，入烤箱二发。此前烤箱下层放烤盘，倒一碗温水，预热35度。

步骤 4

二发50分钟左右，至大概两倍大，取出，准备饰面。同时预热烤箱180度。

步骤 5

刷蛋液，撒芝麻，进烤箱。中下层，18-20分钟。根据烤箱温度调整具体时间，观察表面颜色，视情况可盖锡纸，12、3分钟后可调低温度到175或170。

步骤 6

我这是180度15分钟+170度3分钟。出炉取出放烤网晾凉。 组织松软（玉米面的口感就是这么软萌），口感温润微甜，是一款超级健康减脂人士可以放心做主食的小面包哟！

减脂也能吃的黑麦玉米小面包的小贴士

……没啥特别注意的。对了，家里其他油用完了，用了据说特别不推荐的花生油，事实证明完全没妨碍，没啥特别感觉。也许因为用量不多？

菜谱创建时间：2019-04-12 00:02:26