无糖无油减脂全麦粗粮面包

作者： summer-train

就是为了减肥

用料

• 酵母 4克
• 盐 4克
• 高筋面粉 50克
• 水磨糯米面粉 50克
• 燕麦片 50克
• 玉米面粉 50克
• 全麦面粉 50克
• 水 170克

无糖无油减脂全麦粗粮面包的做法步骤

步骤 1

所有材料合照。

步骤 2

手揉了半小时，到这种程度，粗粮太多，出不了很薄的膜。

步骤 3

蒙上保鲜膜进行发酵。

步骤 4

中午12点半揉完我就去上班了，晚上10点到家发酵也就一倍大吧，毕竟里面面粉含量少又无糖，不容易发酵。

步骤 5

轻揉、排气、割包。 烤箱里加一碗温热的水。将面团放进烤箱，进行二次发酵。20分钟即可。

步骤 6

取出水，烤箱180°，20分钟出炉。出炉后的面包个头好像又长了点。😊

无糖无油减脂全麦粗粮面包的小贴士

无糖无油面粉少粗粮多，不容易发酵。 而且粗粮的面包吃的就是口感😊

菜谱创建时间：2019-04-11 22:59:26