醉鸭

作者： 默-7

不难做又好吃

用料

• 鸭 1/4只
• 青蒜 1条
• 八角 2个
• 花椒 粒
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4只
• 腐乳 1.5块
• 生抽 3汤勺
• 老抽 半勺
• 白酒 小半碗

醉鸭的做法步骤

步骤 1

青蒜白斜切，蒜头剥皮切半

步骤 2

热锅加油放入青蒜段和蒜头小火爆香

步骤 3

这些也倒进去爆香

步骤 4

倒鸭，开大火翻炒至变色

步骤 5

放腐乳，再翻炒均匀

步骤 6

倒酒

步骤 7

放生抽、老抽

步骤 8

炒一炒，盖上盖子焖一下，时不时地打开翻炒一下

步骤 9

看到酒蒸发掉了（如图）就关火，铲到高压锅里，小火压5分钟

步骤 10

高压锅的盖子能打开了就加入青蒜段搅合一下，好了！装盘开吃～

醉鸭的小贴士

最后用高压锅压一下是为了让鸭肉更加软烂方便小孩和牙口不好的人吃，不想多洗一个锅的人可以不用高压锅，直接在原来的炒锅里继续再焖几分钟就可以，要时不时开盖翻炒一下免得糊了， 放这么几条干辣椒完全不辣，喜欢吃辣的可适量多加一些

菜谱创建时间：2019-04-11 22:53:23