酸菜粉

作者： 未丨生

用料

• 酸菜 100克
• 粉丝 1把
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小葱 两三根
• 干辣椒 4个
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 白醋
• 胡椒粉
• 盐

酸菜粉的做法步骤

步骤 1

准备食材，粉条事先用开水煮软（汤汁发白即可）后用冷水浸泡，使煮出来的粉更Q弹。

步骤 2

锅入底油，小火热油

步骤 3

下入姜、蒜、干辣椒煸出香味

步骤 4

下入酸菜，转大火炒制两分钟后加入适量盐、料酒，再炒制一分钟，炒出香味

步骤 5

加入开水，开始调味。加入生抽一勺，蚝油两勺，盐一勺，少量胡椒粉，白醋两勺。转小火熬制五分钟，使汤汁入味。

步骤 6

下入事先浸泡好的粉条，煮制三分钟左右（视粉条软硬程度而定）

步骤 7

出锅，撒上葱花，开始罪恶的一晚。

菜谱创建时间：2019-04-11 21:52:25