辣炒西葫芦/栉瓜

作者： 无锡素食

吃韩式料理时最​​期待的小菜之一。做法简单又快速，可以很轻松的在家里做一大盘放冷藏分好几天吃。

用料

• 西葫芦/栉瓜 1根
• 盐巴 少许
• 粗辣椒粉 约一大匙
• 糖/水麦芽/果糖 少许
• 香油 少许
• 熟芝麻 少许

辣炒西葫芦/栉瓜的做法步骤

步骤 1

节瓜洗净之后不削皮切薄片，如果栉瓜比较肥的话，可以先切半变成半圆形，切片大约是0.2到0.5公分的厚度，撒些盐，混合均匀静置约三十分钟去青。30分钟后把栉瓜滤掉水再尽量挤干，但是不要捏碎。

步骤 2

起一热锅加入油，放入姜末

步骤 3

再倒入挤干水的栉瓜翻炒。

步骤 4

当栉瓜约五分熟的时候，就可以倒入粗辣椒粉，跟糖。

步骤 5

试一下味道，如果不咸就需要加一些盐巴调味。

步骤 6

等到汤汁收干后就可以洒上熟芝麻跟香油后上菜。

菜谱创建时间：2019-04-11 21:40:57