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橙香抹茶蛋糕卷的做法

橙香抹茶蛋糕卷

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作者: cystal
cystal
刚好遇到甜甜的血橙,试着做了这款蛋糕卷,还放了些抹茶,想不到味道还不错~

用料

橙香抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子洗干净后切薄片,不需要去皮。我用的是血橙,普通橙子也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子片加几粒冰糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加刚好过面的水小火熬煮5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好后捞出橙子片放在铺好油纸的烤盘上。橙子水不要倒了,放凉后待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋白蛋黄。蛋黄、细砂糖、放凉的橙子水、低筋粉、色拉油混合搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入抹茶粉搅拌均匀。不喜欢抹茶苦味的不要加太多抹茶粉哦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋糕糊翻拌均匀后倒入铺好橙子片的烤盘上。铺均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱。上下165-180度,烤20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油加糖、几滴红色色素。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发奶油成粉红奶油霜。奶油霜颜色深浅按喜好调整。铺在蛋糕面上。开始卷的那边铺成一个小三角的样子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷的方法其他厨友都描述的好详细了,大家可以去看看,我就不赘述了。卷好冷却定型后就可以切了😁

菜谱创建时间:2019-04-11 20:50:27
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