慢慢儿做哦--臭臭螺蛳（桂林酸笋最棒啦）

作者： Hima的B级料理之路

嗦螺蛳的季节要嗦一嗦哦～

用料

• 螺蛳 1斤
• 酸笋 一小碟
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 3勺
• 白糖 1大勺
• 料酒 2勺

慢慢儿做哦--臭臭螺蛳（桂林酸笋最棒啦）的做法步骤

步骤 1

洗干净螺蛳～

步骤 2

姜片蒜片辣椒碎准备好，热锅凉油下锅，炒香后放入控干水分螺蛳再炒炒炒

步骤 3

放酸笋炒炒炒，生抽（酱油）2勺，糖1～2勺，加开水或高汤，没过螺蛳一点，中火加盖炖20分钟

步骤 4

我用的酸笋，老爸去广西出差带回来的，很咸，所以不要放盐，要加糖～

步骤 5

开嗦～

步骤 6

一斤半螺蛳做了一半，剩下的螺蛳明天再吃一顿～

慢慢儿做哦--臭臭螺蛳（桂林酸笋最棒啦）的小贴士

我收汁狠了点，最好留些汤，关火后不要盛出来，浸泡晾凉，更入味～ 酸笋看本身咸度和辣度适量加入哦～ 螺蛳不管剪没剪屁股，都要先洗干净，放在清水里，滴几滴随便什么食用油搅一搅，螺蛳还是活的，要让它们再吐一吐小螺丝啊脏东西啊什么的，放一晚上最好喽！

菜谱创建时间：2019-04-11 19:50:18