美味素鸡

作者： Sharpin私厨

从小到大，家里是没有烧过这样的素鸡的，只有买熟菜的地方才有，自己烧的素鸡感觉比熟菜店的还好吃。

用料

• 小素鸡 2段
• 酱油（老抽） 一勺
• 花生油（菜油或色拉油） 若干勺
• 香料 若干
• 糖 2勺
• 香醋 1勺
• 姜 若干片
• 盐 2克

美味素鸡的做法步骤

步骤 1

我买的小素鸡（还有一种比这个大），2段

步骤 2

洗净晾干切片

步骤 3

锅里放些油，能没过素鸡，开中小火油炸，翻面炸至两面有小泡泡捞起。

步骤 4

这是全部炸好的素鸡

步骤 5

锅里放少许油，家里现有的材料小炸一下：姜，葱段，茴香，桂皮（桂皮正好没了，找了几根香叶茎代替），然后放一勺老抽，一勺香醋，两勺糖，略炒一下。

步骤 6

加水放入素鸡，加盐，使水能没过素鸡，此刻我又放了两片香叶和香料（没有可不加）

步骤 7

家里若没有，忽略此图

步骤 8

开大火煮十分钟左右即可关火，让素鸡焖在锅里使之入味。吃前把素鸡捞出，得两盘，可以吃两天。着急吃也可以多烧一会收汁盛出。

步骤 9

我的已经很入味了，妈妈说很嫩

菜谱创建时间：2019-04-11 19:38:12