糯米包(腐皮糯米包)

作者： 秋语的私厨

广东的早点，下午茶。编辑得差不多了，如果大家有什么不明白的，可以在下方留言问题。如果做好了，记得交作业哦！

用料

• 糯米 300克
• 香菇 4朵
• 花生 60克
• 干虾仁 30克
• 瑶柱 30克
• 腊肠(或新鲜五花肉也可以) 2条
• 红萝卜 1小截
• 芹菜 几根
• 薄的豆油皮16×16厘米 12张(可预多几张)
• 调味料:
• 鱼露(或者盐) 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 模具:
• 梳芙厘碗8cm口径 一个

糯米包(腐皮糯米包)的做法步骤

步骤 1

花生、瑶柱、干虾仁、蘑菇洗净，分开泡水。糯米也泡水几个小时.(随意)

步骤 2

将泡糯米，花生的水倒掉，倒入泡磨菇，瑶柱水，干虾仁的水。开煮饭模式，大概20分钟就煲好了！

步骤 3

腊肠对半切开，再切成小片。

步骤 4

将瑶柱用刀面放料粘板拍碎，然后用手撕成细条。将蘑菇、红萝卜、香芹切成碎。

步骤 5

将大片的豆油皮（豆腐皮）剪成16×16cm宽。

步骤 6

糯米饭，花生煲好了

步骤 7

锅烧热，开中小火放花生油，陆续倒入红萝卜，蘑菇，腊肠，干虾仁，干瑶柱，翻炒几十秒，倒入香芹。放调料:酱油，鱼露或者盐。鱼露是带有咸味的，一点点放入试味。喜欢也可以同时加鱼露和盐。味咸一点点没关系，因为等一下要倒入糯米花生搅匀的。

步骤 8

炒好配料，开最小火，加入糯米花生拌匀。如果怕糊了就关火拌匀。

步骤 9

把糯米饭装入梳芙厘碗里。

步骤 10

用勺子压实，盖上豆油皮，用两粒糯米粘拿封口。然后把碗反扣过来，用手拍碗底，糯米包就掉下来了！

步骤 11

刚好包12个。

步骤 12

包好，用平底锅烧热，放一点点油，煎到两面金黄色，就可以开吃了，满屋飘香！好吃😋如果吃不完就不要煎，直接包好放冰箱冷冻。

步骤 13

好吃😋充饥很充实。

步骤 14

外出玩耍充饥的好食品！用袋子装好一个个的。直接带走。

步骤 15

配料，模具参考图。

糯米包(腐皮糯米包)的小贴士

做好，吃不完，放冰箱冷冻。吃的时候拿出来，放平底锅放少许油煎两面金黄，喷洒一点水，再煎一会，盖上锅盖再焖一会儿。

菜谱创建时间：2019-04-11 19:24:12