酒窝食堂之南瓜蒸蛋

作者： Sophie加油

酒窝食堂 用爱给你妈妈的味道❤️

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鸡蛋 1个
• 配方奶粉 1勺
• 温水 适量

酒窝食堂之南瓜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜切盖，去瓤。

步骤 2

南瓜提前上锅蒸8分钟，这个南瓜比较小，南瓜大可酌情增加时间。

步骤 3

温开水冲调奶粉，鸡蛋打散后混合，奶粉的温度不要太高，温温的即可。水和蛋的比例是2:1或者1.5:1。

步骤 4

蛋液过筛，蒸出的蛋羹更细滑。

步骤 5

可覆耐高温保鲜膜在南瓜上，这样就是镜面的了，家里人不信任保鲜膜，所以我没覆，上锅，水开后转中火蒸15分钟。

步骤 6

甜甜的，宝贝爱吃。

步骤 7

可以看的出里面很细嫩，特别适合小宝宝吃。

酒窝食堂之南瓜蒸蛋的小贴士

蒸蛋羹的4个要点： 1.温水，蛋比水2:1，可用蛋壳计量。 2.混合过筛，用勺子舀出气泡。 3.覆耐高温保鲜膜。 4.冷水上锅10分钟 平时，我们大人吃的蒸蛋可以按照这4个要点走，应该就能成功。

菜谱创建时间：2019-04-11 18:09:40