吃出高级感的 椰香百合黑糖绿豆沙

作者： 晶掌柜

这四月初，广州已经入夏的赶脚， 这两天已经开空调，盖被子了， 最憎恨的蚊子， 依然关灯出现开灯不见地跟我玩捉迷藏， 不想，我也是很执着的人， 开着灯到深夜，挥舞手里的衣服， 挖地三尺也要打死你。 还是入正题， 我们以往喝的绿豆沙， 通常是清汤寡水，皮沙分离， 广东人喜欢加入海带丝、陈皮、马蹄等， 我个人不太喜欢加海带丝儿， 不过凉拌海带丝儿可以🈶️， 去海带丝的海腥味是个技术活儿呢， 绿豆具有清热解毒之功效， 是夏季的解暑佳品。 但性寒凉，而黑糖有暖胃驱寒作用， 于是加入黑糖便中和了属性， 既不会甜腻，又自带焦糖口感。 最后淋上泰国椰浆， 才完美了。

用料

• 绿豆 500克
• 水（自己看着来，稀稠调配） 若干
• 手工黑糖 150-200克
• 新鲜百合（超市卖的那种兰州百合） 1包

吃出高级感的 椰香百合黑糖绿豆沙的做法步骤

步骤 1

农家小绿豆

步骤 2

百合同时放入

步骤 3

淋上椰浆

步骤 4

农家小绿豆，不需要泡，用压力锅，煲50分钟，绿豆和黑糖同时放入。

菜谱创建时间：2019-04-11 15:36:52