油泼香椿

作者： 函谷钓客

香椿属于季节菜，大多数人都很喜欢，有的用来做油泼面或者炒鸡蛋，反正怎么做怎么好吃，我一直很喜欢吃，更是喜欢用最原始的凉拌来烹饪它，为了能长期吃到这种美味，每年都要存一点在冰箱里，隔段时间拿出来过下嘴瘾。

用料

• 香椿 一把
• 小根蒜 一把（没有可忽略可以用大蒜代替）
• 辣椒面 适量（根据个人喜好）
• 盐 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量
• 花椒面 适量

油泼香椿的做法步骤

步骤 1

香椿摘洗干净放盆中备用

步骤 2

小根蒜洗干净（我的是半个月前自己挖的有点不新鲜了，就剩一个蒜头可以使用了）

步骤 3

开水汆一下

步骤 4

小根蒜或者大蒜头用刀拍碎大概切一下

步骤 5

香椿切段和小根蒜碎放一起加辣椒面、盐、花椒面、鸡精味精

步骤 6

热锅烧油泼进去拌均匀

步骤 7

搞定

油泼香椿的小贴士

有喜欢吃醋的可以加点醋，也可以根据个人爱好加香油胡椒粉之类的调料，我更喜欢辣椒所以多放了点，又辣又香能吃俩大馒头！

菜谱创建时间：2019-04-11 14:31:12