盐水煮毛豆

作者： 溜溜liuliu

参考美食家王刚做法。

用料

• 毛豆 1000克
• 盐 40克
• 八角 7-8个
• 花椒 30粒
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 干红辣椒 多少随意
• 碱面 2克

盐水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

放水搓洗毛豆两遍洗掉泥沙等，放入几勺食盐再抓洗一遍，用水冲干净备用。

步骤 2

把锅烧热，放入盐，八角，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒（多少随意，也可不放）等炒香，大约一分钟就行，倒入适量水，大火烧开，放入洗好的毛豆，再放碱面（避免毛豆变色），然后开中小火，煮10-15分钟盛出即可。

菜谱创建时间：2019-04-11 14:18:36