自制环保酵素

作者： 叶子552422131

如果您了解了环保酵素，您就会感觉到您很富有，健康、心灵和物质财富都很富有。---泰国乐素坤博士 什么是环保酵素 环保酵素，是酵素中的一种，是对混合了糖和水的厨余（鲜垃圾） 经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有家居清洁、净化地下水，净化空气等很好的环保效果。 环保酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在泰国马来西亚日本等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体和环保公益团体在推行。 酵素简单易做，被广泛应用在家居、农业等方面。 环保酵素的制作方法: 制作环保酵素的比例是，1:3:10(也就是:1份红糖、 3份厨余垃圾、10份自来水。) 糖包括（红糖、黑糖或糖蜜） 厨余垃圾包括(菜渣，果皮，蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等，只要没有毒性的植物都可以做成环保酵素。） 容器：有密封开盖口的塑料器材料（因为酵素在发酵的过程中会有大量气体产生，会胀。选用玻璃制品会容易碎。） 如何对油桶进行清洁呢？ 以下是一些酵友分享的很多好的清洗方法： 1、用酵素渣（或酵素原液）加洗洁精泡一夜后摇晃使残油充分溶解，然后倒掉冲洗干净即可。 当然这个是针对家里有酵素的，如果是新手的话不妨试试下面这些方法。 2、用大米加水，拧紧盖子，用力摇晃，几分钟后把水慢慢的倒出来，米依然留在桶内，再加水继续晃几分钟，连米带水倒出来，再加点水将米全部倒出来，油桶便可洁净如新。这个方法的好处是，如果是你自己家的油桶，洗完油桶的大米还可以继续蒸米饭，口感更好。这个方法是针对刚用完的油桶。 3、用土豆、或地瓜的皮，或者是将发芽的土豆（避免浪费可食用土豆）擦成丝，放入油桶内，加水适量上下左右的用力晃，效果也很好的。 4、碎鸡蛋壳（或小碎石子）、洗洁精，然后加温水来回晃，利用蛋壳的磨擦力可去除桶壁的油污。瓶口可用旧牙刷刷净，再用温水清洗两到三次就很干净了！ 5、用小苏打，或食用碱水洗。 6、看桶大小加入适量温水，一把面粉，盖紧瓶盖用力摇，倒掉面粉水，再加清水洗一次。 7、传统的洗瓶方法，用长短粗细适中的木棍，类似旧毛巾等布子，在毛巾上倒上洗洁精，利用木棍够到里面，一面一面的擦，最后擦瓶口，然后用水冲洗干净。冲洗的时候洗洁精可能会产生大量的泡沫，加点醋摇一摇泡沫就会消失，再用清水冲洗即可。 温馨提示:不喜勿喷，请绕道。对环保酵素怀有相信之心，感兴趣的亲可以用心学习，用心去做。 这次先分享环保酵素的制作方法，后续还会分享环保酵素的详细使用方法的。

用料

• 红糖 2斤
• 果皮 6斤
• 自来水 20斤
• 油桶（干净无油的桶） 16升（32斤装桶）

自制环保酵素的做法步骤

步骤 1

把果皮切小块备用(切小块有利于充分发酵。)

步骤 2

果皮粒和红糖备用（用普通的红糖就可以了，几元一斤的那些散装红糖。）

步骤 3

用大量杯装10斤的水溶化2斤红糖，然后再倒入干净无油的油桶里，倒两次10斤的水，刚好20斤。（因为我用的是油桶，瓶口较小，直接倒红糖不好操作，先用水溶化好红糖水再倒入油桶这样省时。）如用瓶口较大的塑料桶做可以直接倒切好的果皮，然后倒红糖再倒水。

步骤 4

倒入切碎的果皮粒，然后用长木棍搅拌均匀再盖上盖子。写上制作日期和感恩的话语。不建议用玻璃瓶做，前一个月要常搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。(前一个月每天放气并搅拌，如果气体较大，一天需要放气并搅拌几次，一般前十天气体较大，后期气体会小点。一般情况是气温越高，气体越大。冬天发酵会比较慢，夏天发酵比较快。)一个月后或没气 体后密封保存，用几层保鲜膜封住瓶口 再把盖子盖上拧紧。(发酵期间避兔阳光 直射，放阴凉干燥处。

步骤 5

环保酵素发酵3个月以上可使用，半年以上使用更好。酵素是时间的产物，发酵越久的酵素越温和。制作成功的酵素不用全部过滤出来，可以用多少过滤多少。 发酵过程: 1、 红糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于红糖水中。 2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。 3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。 4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。 留意发酵过程的变化 1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入红糖，再继续发酵3个月。 2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。 3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。 成果验收和使用方法 1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。 2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。 3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。 4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。 — 残渣处理 可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料 搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池 可继续留放在缸底和下次的鮮垃圾再次酿制酵素。

步骤 6

这是三年多的成品酵素，美不?😍

自制环保酵素的小贴士

制作过程以及注意事项 1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。 2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。 3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。 4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。 5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。 6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。 7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。 8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。 9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

菜谱创建时间：2019-04-11 12:46:58